Nathalie Rigoulet

La santé mentale fait pleinement partie de la santé.

Santé mentale : La grande délaissée

On n’a jamais autant parlé de santé mentale que cette année… Le mal-être de beaucoup de Français a émergé si massivement qu’il a bien fallu aux pouvoirs publics le prendre en considération. Un petit état des lieux n’est pas de trop. Impossible d’ignorer les troubles du sommeil et de l'alimentation, l’anxiété, l’humeur dépressive, l’isolement, l’irritabilité, la violence… relatés à l’hôpital, chez les médecins, psychiatres et psychologues qui ont vu exploser ...
rédigé le 21 août 2021
Les acides aminés semi-essentiels et non essentiels sont aussi importants que les essentiels.

Les acides aminés, petits mais costauds 

Afin de fonctionner de façon optimale, notre métabolisme a besoin d’acides aminés. Ils jouent un rôle crucial dans le fonctionnement de chaque cellule et ont un rôle décisif dans la plupart des processus biologiques. Nous avons donc tout intérêt à veiller à ne pas manquer de ces petits trésors… Les acides aminés sont des composés organiques constitués de carbone (C), hydrogène (H), oxygène (O) et azote (N). Ils sont formés d’un groupe d’amines : NH2 et d’un groupe ...
rédigé le 19 mai 2021

Replacer l’humain au centre de l’alimentation - interview d'Anthony Fardet

Depuis vingt-trois ans, le chercheur Anthony Fardet propose un regard nouveau sur le lien entre l’alimentation et la santé. Sa démarche, axée sur la santé globale préventive, dénonce l’impact de l’ultra-transformation des aliments sur le potentiel santé et plus largement sur la santé de la planète. Vous défendez ardemment une alimentation durable. Votre approche holistique de l’aliment est assez unique mais demande quelques éclaircissements… L’aliment et ...
rédigé le 29 avril 2021
La nutrigénomique étudie la manière dont les aliments agissent sur l’organisme.

Alimentation à la carte… génétique

La nutrigénomique étudie la manière dont les nutriments impactent l’expression des gènes. Elle propose un éclairage nouveau sur l’identification de ceux qui, associés à des nutriments, prédisposent à certaines maladies. Elle renforce l’idée maintes fois développée de l’importance des choix alimentaires sur notre santé. Le séquençage du génome humain (ensemble du matériel génétique d’un organisme codé par l’ADN) a fini d’être établie en 2003, insufflant ...
rédigé le 29 avril 2021
Les aliments lacto-fermentés sont une excellente source de probiotiques.

Aliments fermentés, immunité et microbiote

Légumes lacto-fermentés par-ci, kombucha et kéfir par-là… les aliments contenant des bactéries vivantes font les vedettes des recettes santé qui boostent notre système immunitaire, notamment grâce à leur richesse en vitamines et leurs bienfaits sur notre microbiote. Quels sont ces aliments si faciles à préparer et pourquoi, régulièrement consommés, sont-ils si bons pour notre santé ? Produits vivants, les aliments fermentés sont des solides ou liquides qui ont été ...
rédigé le 30 mars 2021

Les politiques postulent que les populations sont irrationnelles

Les sciences sociales ont leur mot à dire sur la crise que nous vivons depuis un an. Frédéric Vagneron, historien spécialisé dans l’histoire de la médecine et de la santé depuis le XIXe siècle, nous met en garde contre l’illusion de la toute-puissance de l’humain qui néglige les effets dévastateurs de ses modes de vie sur la santé humaine, animale, mais aussi environnementale. Alternative Santé. Vous êtes ­historien. Pourquoi avoir choisi d’étudier l’histoire de la ...
rédigé le 01 mars 2021
L’action thérapeutique réside dans le message olfactif et biochimique que l’HE.

Sentir pour guérir

Dans un article précédent (n° 84, novembre 2020), nous avions consacré un article sur l’intérêt d’utiliser l’odorat pour accéder à la mémoire. Cette idée est loin d’être farfelue. L’olfactothérapie est une méthode psycho-émotionnelle qui utilise les odeurs, les vibrations de certaines huiles essentielles, la respiration et le toucher pour dénouer des nœuds du passé qui polluent la vie quotidienne. L’aromathérapie se sert depuis longtemps de l’action ...
rédigé le 20 janvier 2021
Les pensées positives consolident largement le mieux-être des personnes en souffrance.

Croyances et pensées positives sur la voie de l’autoguérison

Les chercheurs ne sont pas tous focalisés sur l’efficacité des médicaments. Pour preuve, certains d’entre eux s’intéressent très sérieusement aux capacités du corps à se guérir lui-même. Les pouvoirs de la pensée sur notre santé n’ont pas encore dévoilé tout leur potentiel, mais de sérieuses pistes nous mettent sur le chemin. Qu’en est-il de notre croyance en la capacité de notre corps de ­s’autoguérir ? Il ne s’agit pas de revenir sur l’effet placebo, mais ...
rédigé le 20 janvier 2021
Les vitamines doivent impérativement être apportées par l’alimentation.

La vitamine C, la princesse des vitamines

Elle n’ont pas de valeur énergétique, mais elles sont pourtant essentielles à notre organisme et à notre santé. Les vitamines sont des substances nécessaires à de nombreux processus physiologiques. Et si les vitamines K et D sont fabriquées quand les conditions sont réunies par le corps humain, toutes les autres doivent lui être apportées bien souvent par une nourriture de choix. Une piqûre de rappel est ici plus qu’utile. Les vitamines encore appelées ­micronutriments, car ...
rédigé le 20 janvier 2021
Christian Rémésy est nutritionniste aujourd’hui à la retraite. Il a été directeur de recherche à l’Inra  de Clermont- Ferrand.

"Nutrition et écologie vont de pair pour une santé globale"

Bien manger... serait-ce la pierre angulaire pour notre santé et la protection de notre planète ? Christian Rémésy, nutritionniste et ancien directeur de recherche en nutrition humaine à l’Inra, propose à travers le concept de nutriécologie, des conseils aux producteurs, aux consommateurs et aux acteurs de l’agroalimentaire. Comment est né le concept de nutriécologie ? J’ai fait toute ma carrière en alimentation humaine et très tôt je me suis intéressé à la santé et ...
rédigé le 05 janvier 2021