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Cerveau : comment bien le nourrir

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  • Cerveau : comment boen le nourrir Cerveau : comment boen le nourrir

Une alimentation équilibrée n’est pas seulement indispensable à une bonne forme physique, mais également à la santé de notre cerveau, et ce, dès la période gestationnelle. Notre alimentation aurait ainsi un rôle déterminant sur notre humeur, notre mémoire, nos décisions. Comment pouvons-nous utiliser l’alimentation pour favoriser notre bien-être et optimiser notre état mental ? Partie I

Le cerveau est un organe essentiel permettant la régulation des fonctions vitales. Il est non seulement impliqué dans des fonctions dites inconscientes, tels que le rythme cardiaque, la respiration ou encore la sensation de faim, mais il est aussi la clef de nos mouvements et de nos émotions. Afin de comprendre comment optimiser la santé du cerveau, il convient d’expliquer son fonctionnement.

Des hémisphères connectés

Le cerveau est constitué de deux parties appelées hémisphères. L’hémisphère droit contrôle le côté gauche de notre corps, et l’hémisphère gauche le côté droit. Même si chaque hémisphère est ­gouverné par des fonctions spécifiques, ils sont reliés entre eux par le corps calleux, permettant ainsi de combiner leurs actions. La matière grise (cortex) est située à la surface du cerveau et comporte une centaine de milliards de neurones. Ceux-ci sont connectés entre eux afin de faire passer des messages chimiques de neurones en neurones via un faible courant électrique. Ces messages se propagent ensuite dans la moelle épinière afin d’être envoyés vers le reste du corps. Toutefois, les neurones ne se touchent pas. Ils sont séparés par une fente minuscule, appelée fente synaptique, et l’on parle ainsi d’une synapse pour évoquer le point de contact entre deux neurones. La matière blanche, constituant la partie interne du cerveau, permet, quant à elle, de relier entre eux les neurones des différentes zones du cerveau. Le cortex cérébral est en effet constitué de cinq lobes (frontal, pariétal, temporal, occipital et limbique), chacun étant impliqué dans des fonctions spécifiques.

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