Sucre : liquide ou solide ? rédigé le 26 novembre 2019 à 15h36 La consommation excessive de sucre étant un facteur contribuant au développement de l’obésité, une étude a examiné si le mode d’ingestion du sucre (solide ou liquide) avait un impact sur la régulation du poids. Des souris ont consommé du sucre sous forme solide ou liquide. Une ... +
Le goût amer des boissons sucrées rédigé le 24 septembre 2019 à 11h22 La surconsommation de sucre est impliquée dans de nombreuses maladies : caries, puberté précoce chez la fille, accélération du vieillissement physiologique, surpoids, diabète de type 2, stéatose hépatique non alcoolique, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires… Selon une ... +
Sucre et humeur, une mauvaise association rédigé le 04 septembre 2019 à 11h27 « Ouvre du bonheur ! », disait la pub pour un célèbre soda à la couleur sombre… Les vendeurs de rêve, et accessoirement de sucreries, savent promouvoir les associations d’idées qui, dans notre cerveau, commanderont l’envie de consommer leur produit. Pourtant, le ... +
Boissons sucrées, jus de fruits, et risques accrus de cancer rédigé le 16 juillet 2019 à 17h26 S’appuyant sur les données de 101.257 personnes participants à l’étude NutriNet Santé (2009-2017), les chercheurs de l’Inserm ont établit un lien entre une consommation de boissons sucrées et le risque de développer un cancer. Depuis 1990, notre consommation de boissons sucrées ... +
Maigrir à vue d’œil, du Dr Claude Chauchard (éd. Guy Trédaniel) rédigé le 22 mars 2019 à 16h34 Le premier réflexe qu’on a en voyant un livre qui promet de maigrir à vue d’œil, c’est de le jeter. D’autant que l’auteur affirme qu’on maigrirait de partout et « sans jamais avoir faim ». Quant à la préface signée Jean-Claude Bourret, cet ex-présentateur du JT qui ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Jusqu’à quel point ne pas sucrer ? rédigé le 22 mars 2019 à 16h34 Ayant dû combattre le Candida albicans, je fais maintenant très attention à manger le moins de sucre possible. J’utilise du sucre de coco dans mes pâtisseries et compotes, mais aussi du xylitol (sucre de bouleau) pour faire ma brioche du ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Ballonnements, douleurs au ventre : un élixir pour gérer les Fodmap’s rédigé le 23 août 2018 à 15h58 La difficulté à digérer les sucres fermentescibles, ou Fodmap’s, est à l’origine de nombreuses douleurs intestinales. Le problème, c’est qu’il y en a partout ! Alors, plutôt que de transformer nos repas en casse-tête, essayons d’assainir nos intestins et de limiter les fermentations ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Sirop de yacon :un sucre naturel sans sucre rédigé le 17 avril 2018 à 16h58 Le yacon est une plante herbacée vivace dont la zone de culture originelle se situe en Amérique du Sud, plus précisément au Pérou. Le yacon donne un légume tubéreux, comestible, croquant et au goût sucré. Ce tubercule long et charnu, de forme plutôt fuselée, fait penser à la poire, ... +
Protégez votre cerveau, du Dr David Perlmutter (éd. Marabout) rédigé le 26 mars 2018 à 10h41 David Perlmutter est devenu célèbre en 2013 avec un livre qui promettait à ses lecteurs d’améliorer leur santé et de stimuler leurs performances cognitives en réduisant au maximum leur consommation de glucides. Le médecin américain remet le couvert avec un ouvrage faisant la part belle ... +
La toxicité du fructose (enfin) dévoilée rédigé le 26 février 2018 à 10h47 Une étude révèle qu’une consommation élevée de fructose (et elle l’est rapidement, c’est bien le problème) a des effets toxiques sur l’organisme. La consommation excessive de sucreries favorise la constitution d’un syndrome métabolique, lui-même à l’origine d’un grand nombre ... +
La surconsommation de sucre est impliquée dans de nombreuses maladies : caries, puberté précoce chez la fille, accélération du vieillissement physiologique, surpoids, diabète de type 2, stéatose hépatique non alcoolique, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires… Selon une ... 
« Ouvre du bonheur ! », disait la pub pour un célèbre soda à la couleur sombre… Les vendeurs de rêve, et accessoirement de sucreries, savent promouvoir les associations d’idées qui, dans notre cerveau, commanderont l’envie de consommer leur produit. Pourtant, le ... 
S’appuyant sur les données de 101.257 personnes participants à l’étude NutriNet Santé (2009-2017), les chercheurs de l’Inserm ont établit un lien entre une consommation de boissons sucrées et le risque de développer un cancer. Depuis 1990, notre consommation de boissons sucrées ... 
Le premier réflexe qu’on a en voyant un livre qui promet de maigrir à vue d’œil, c’est de le jeter. D’autant que l’auteur affirme qu’on maigrirait de partout et « sans jamais avoir faim ».
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La difficulté à digérer les sucres fermentescibles, ou Fodmap’s, est à l’origine de nombreuses douleurs intestinales. Le problème, c’est qu’il y en a partout ! Alors, plutôt que de transformer nos repas en casse-tête, essayons d’assainir nos intestins et de limiter les fermentations ... 
Le yacon est une plante herbacée vivace dont la zone de culture originelle se situe en Amérique du Sud, plus précisément au Pérou. Le yacon donne un légume tubéreux, comestible, croquant et au goût sucré. Ce tubercule long et charnu, de forme plutôt fuselée, fait penser à la poire, ... 
David Perlmutter est devenu célèbre en 2013 avec un livre qui promettait à ses lecteurs d’améliorer leur santé et de stimuler leurs performances cognitives en réduisant au maximum leur consommation de glucides. Le médecin américain remet le couvert avec un ouvrage faisant la part belle ... 
Une étude révèle qu’une consommation élevée de fructose (et elle l’est rapidement, c’est bien le problème) a des effets toxiques sur l’organisme. La consommation excessive de sucreries favorise la constitution d’un syndrome métabolique, lui-même à l’origine d’un grand nombre ...