Sucrette et septicémie, un lien insoupçonné

La saccharine, le sucralose et l’aspartame, trois édulcorants encore largement utilisés, permettent à certaines bactéries présentes dans les intestins – l’Escherichia coli et l’Enterococcus faecalis – d’adhérer plus facilement aux cellules de la muqueuse intestinale, de s’y développer à l’intérieur de biofilms qui les protègent des agents qui pourraient les agresser, et, à partir de là, de sécréter des toxines. Ainsi, ces trois édulcorants participent de la transformation de ces bactéries normalement présentes dans l’organisme en agents pathogènes à l’origine de septicémies et de leurs redoutables complications, des insuffisances organiques en chaîne qui peuvent conduire à la mort. Sur le plan pratique, boire quotidiennement deux canettes d’une boisson light suffirait pour s’exposer à de tels risques !