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Dent sucrée ? Gare au tour de taille !
L’être humain est capable de percevoir les glucides et, mieux encore, de faire la différence entre sucres simples et sucres complexes. Toutefois, cette sensibilité orale varie d’un individu à l’autre et influence grandement la qualité et la quantité des aliments ingérés. Ainsi, les personnes qui ont une sensibilité développée pour les sucres complexes, aiment à les consommer en quantité et s’exposent de cette manière à prendre du poids de façon inexorable.
J. Y. Q. Low, K. E. Lacyet et coll. dans The Journal of Nutrition, octobre 2017.
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