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Les fibres, la clé du bonheur pour les générations futures

Article paru dans le journal nº 32 Acheter ce numéro

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Une étude menée chez la souris vient de montrer qu’un régime pauvre en fibres alimentaires (autrement dit en légumes et fruits) altère non seulement l’écosystème intestinal chez les individus qui y sont soumis, mais induit une baisse irréversible de la variété microbienne dans les trois à quatre générations qui leur succèdent. À l’échelle de l’être humain, le régime dit de type occidental reproduit les conditions de cette expérimentation. Il y a donc tout lieu de croire que la poursuite d’une telle culture alimentaire promet à nos descendants des jours vraiment malheureux.

E. D. Sonnenburg, S. A. Smits, et coll. dans Nature, janvier 2016.

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