Le sélénium, antioxydant du quotidien
Découvert au XIXe siècle par un chimiste suédois, le sélénium est un oligoélément dit « essentiel ». S’il est essentiel, c’est tout d’abord parce qu’il entre dans la composition de protéines importantes pour l’organisme : les sélénoprotéines qui sont impliquées dans la lutte contre les radicaux libres, mais aussi dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Quelles sont les propriétés, les sources et apports conseillés du sélénium pour ...
rédigé le 24 novembre 2021
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