Huile de coco : avec précaution !

Le commerce des produits dits de santé à base d’huile de coco fait florès. Un succès dont la légitimité est remise en cause par les scientifiques. Sur les études disponibles, seules 16 ont montré une méthodologie satisfaisante. De la méta-analyse réalisée à partir de celles-ci, il est apparu que la consommation d’huile de coco est associée à une augmentation du LDL-cholestérol (le « mauvais ») et du HDL-cholestérol (le « bon »), ce qui signifie un effet délétère sur la santé cardio-vasculaire, certes faible, mais indéniable.