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Bêta-carotène : le second souffle

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  • Bêta-carotène : le second souffleBêta-carotène : le second souffle

Décriée au milieu des 1990, car soupçonnée d’accroître le risque de cancer du poumon chez les fumeurs et anciens fumeurs, la supplémentation en bêta-carotène est réhabilitée par une nouvelle étude.

Au milieu des années 1990, la complémentation alimentaire des fumeurs et anciens fumeurs avec du bêta-carotène associé à la vitamine A ou de la vitamine B avait été considérée comme dangereuse, puisque le risque de développer un cancer du poumon avait été aggravé plutôt que réduit, tout particulièrement chez les gros consommateurs (plus de 20 cigarettes par jour).

Bien que la validité de ces conclusions ait été remise en cause par certains auteurs, aucun élément n’était venu apporter un éclairage nouveau jusqu’à ces derniers jours : une équipe s’est intéressée à la relation entre la densité alimentaire en caroténoïdes et en vitamine C et les différents paramètres du tabagisme (intensité, durée de la consommation, durée de l’arrêt définitif). Les résultats sont des plus surprenants : le risque des trois formes les plus fréquentes de cancers broncho-pulmonaires est diminué lorsque les apports alimentaires en caroténoïdes et vitamine C sont élevés ; toutefois, il existe une certaine variabilité selon le sexe.

Chez la femme, l’action de la vitamine C est prépondérante : elle réduit le risque dégénératif quel que soit le degré de l’intoxication (nul ou très élevé.

Chez l’homme, c’est l’action des caroténoïdes (alpha-carotène, ...

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