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Article paru dans le journal nº 65 Acheter ce numéro

Des chercheurs avaient mis en évidence un lien entre la consommation régulière d’aliments biologiques et un moindre de risque de développer un cancer. Ils viennent d’établir qu’une alimentation bio nous prémunit du syndrome métabolique, connu comme facteur majeur du risque cardio-vasculaire. Son diagnostic est établi lorsqu’au moins trois des cinq critères suivants sont présents : obésité, hypertension, triglycérides, diminution de HDL-cholestérol, glycémie. Sur les 8 174 volontaires de l’étude, ceux qui consomment du bio ont un risque de développer un syndrome métabolique diminué de 31 % comparé à ceux qui en consomment le moins.

J. Baudry, H. Lelong, S. Adriuoch et coll., dans European Journal of Nutrition, 2018.

 

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