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Des nanofibres pour maigrir

Article paru dans le journal nº 60 Acheter ce numéro

Des chercheurs ont observé que des fibres de très petites tailles (nanofibres de cellulose) ajoutées à la nourriture limitaient l’absorption des graisses : des rats ayant consommé de la crème fraîche enrichie en nanofibres ont ainsi absorbé 36 % de graisses en moins que ceux nourris avec la même quantité de crème simple. Les ...

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Tags sur la même thématique Obésité obésité Fibres nano particules
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