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Ces boissons « diététiques » qui font prendre du poids !

Article paru dans le journal nº 42 Acheter ce numéro

L’aspartame, bien que de plus en plus remplacé par d’autres édulcorants, reste encore très présent dans l’offre de l’industrie agro-alimentaire. Si sa consommation régulière a été longtemps suspectée de contribuer à l’épidémie d’obésité actuelle, sa responsabilité vient enfin d’être établie grâce à la découverte de son mode d’action. L’aspartame inhibe l’action de la phosphatase alcaline intestinale, une enzyme impliquée dans la régulation du métabolisme glucidique. Ce qui provoque la réaction en chaîne suivante : intolérance au glucose > syndrome métabolique > diabète de type 2. Morale : stop aux boissons « light » !

S. S. Gul, A. R. L. Hamilton, A. R. Munoz, et alii dans Applied Physiology Nutrition & Metabolism, novembre 2016.

 

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