Les boissons light, loin d'être régime

Les boissons dans lesquelles le sucre naturel est remplacé par un édulcorant devaient aider la perte de poids, mais la plupart des études ont montré que ce n’était pas le cas. Afin de comprendre ce paradoxe, 74 volontaires ont accepté de se rendre par 3 fois dans un laboratoire, de prendre 300 ml d’une boisson à chaque fois différente – boisson sucrée au sucre de table, boisson sucrée au sucralose ou simplement de l’eau – puis de subir certains examens. Comparativement à la boisson sucrée au sucre de table, il apparaît que chez les personnes en surpoids, la boisson au sucralose ne rassasie pas mais stimule les aires cérébrales de l’appétit ; diminue la sécrétion des hormones induisant la satiété ; et, chez les femmes uniquement, qu’elle est suivie d’une plus grande consommation de collations. Même si cette étude est la première de ce genre, principe de précaution oblige : stop aux boissons light !