Cancer nourri… à la viande rouge
La consommation de viande rouge et de charcuterie n’expose pas seulement à un risque accru de cancer colorectal, mais aussi à bien d’autres formes de cancer. C’est la conclusion d’une étude menée sur la cohorte française NutriNet-Santé, comprenant un peu plus de 61 000 volontaires : les personnes consommant près de 100 g par jour de ces produits ont un risque augmenté de 30 % comparativement aux personnes qui n’en mangent en moyenne que 40 g par jour.
INSERM, novembre ...
rédigé le 20 décembre 2017
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