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Manger des frites plus de deux fois par semaine tue…

Article paru dans le journal nº 48 Acheter ce numéro

D’après une récente étude, menée sur 4 440 personnes âgées de 45 à 79 ans pendant huit ans, les personnes qui mangent des frites deux fois (ou plus) par semaine doubleraient leur risque de mourir prématurément. Bien sûr, c’est la friture qui est en cause. Fait effrayant, durant les huit années qu’a duré cette étude, 236 participants sont décédés, et la majorité de ces personnes consommait des frites en abondance. Moralité, la consommation de frites est tout simplement mortelle, et même si les décès constatés peuvent ne pas être totalement imputables aux frites, leur consommation régulière est à proscrire absolument.

N. Veronese, B. Stubbs, M. Noale et coll. dans American Journal of Clinical Nutrition, avril 2017.

 

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