La saine attitude. Petit guide de l'alimentation saine, de Véronique Lopez (éd. Quintessence)

Quelle alimentation aujourd’hui ? Faut-il suivre aveuglément les conseils nutritionnels de santé publique du Programme National Nutrition Santé ? Pour Véronique Lopez, « nous sommes ce que nous mangeons », et si une bonne santé dépend en grande partie d’une alimentation saine et équilibrée, il faut aller à l’essentiel, au plus simple, au naturel. Agriculture biologique, végétarisme, gluten, ou lactose, que consommer ? Diététicienne de formation, l’auteure propose un retour avisé sur l’alimentation et ses pratiques alternatives, particulièrement favorisées à l’ère où intolérances et allergies explosent. En appuyant ses analyses sur une base documentaire importante, ce guide pour une « saine attitude » démêle de nombreux questionnements pour une consommation éclairée.

La Saine Attitude, de Véronique Lopez, éd. Quintessence, 159 p., 13 €