4 kilos additifs alimentaires par an et par personne !

Ceci est le chiffre moyen de la consommation française en additifs alimentaires. C’est sur 106 489 adultes français qu’émane cette évaluation. C’est dire que chez les consommateurs réguliers d’aliments ultra-transformés, ce chiffre est bien plus élevé, voisin de 10 kilos par an ! Et ces estimations ne sont que les moins pessimistes parce que l’étude n’a porté que sur les 90 additifs les plus fréquemment rencontrés alors que la législation en autorise plus de trois fois plus. Si la plupart des additifs alimentaires sont considérés comme ne présentant pas de risque pour la santé, certains autres sont étiquetés par les communautés de scientifiques indépendants comme douteux voire à éviter. Mieux vaut donc revenir à la consommation de produits biologiques, de proximité et frais !