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Combien de calories cachées ?

Article paru dans le journal nº 94 Acheter ce numéro

Une étude menée aux États-Unis sur la période 1999-2018 montre que la consommation énergétique des jeunes sous la forme d’aliments ultra-transformés avait augmenté, passant de 61,4 % à 67,0 % des apports caloriques au quotidien. Du fait que la consommation de ce type d’aliments est reliée avec un apport calorique excessif et à une prise de poids pouvant aller jusqu’à l’obésité, une seule conclusion possible : renoncer à la plupart des aliments produits industriellement ; en premier, les boissons autres que l’eau et se réhabituer à faire une cuisine simple et saine.

L. Wang, E. Martinez Steel, M. Du. et al. dans Jama, août 2021.

 

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Tags sur la même thématique obésité aliments ultra-transformés

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