Les polyphénols au secours des hypersensibles au gluten rédigé le 22 juillet 2022 à 16h34 Alors que le nombre de personnes intolérantes au gluten ne cesse de croître, la recherche scientifique met en exergue le potentiel des polyphénols comme alternative au strict régime sans gluten, parfois difficile à suivre dans la durée. Selon le baromètre Because Gus (le media des ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Maladie coeliaque : de futurs traitements naturels à base de tryptophane et probiotiques ? rédigé le 30 novembre 2020 à 9h53 Une étude réalisée par un consortium de recherche international composé d’équipes françaises, canadiennes et néerlandaises met en lumière un mécanisme défaillant chez les malades cœliaques qui pourrait facilement se traiter via des apports alimentaires ou en probiotiques. Des ... +
Où il y a du blé, il y a du souci ! rédigé le 25 novembre 2016 à 11h04 Si les effets de l’intolérance au gluten sont aujourd’hui de plus en plus connus, ceux d’autres composants du blé le sont beaucoup moins. Et pourtant, ils méritent tout autant notre attention. C’est en particulier le cas des inhibiteurs de l’alpha amylase et de la trypsine (ATI). ... +
Régime sans gluten : attention à l’excès d’arsenic ! rédigé le 05 novembre 2014 à 16h23 Les personnes intolérantes au gluten, se tournent souvent vers des aliments à base de riz, mais ceux-ci pourraient présenter un risque à cause de leur teneur en arsenic. C’est ce que viennent de découvrir des chercheurs espagnols, suite à des analyses de farine, gâteaux, pain, pâtes, ... Réservé aux abonnés > Abonnez-vous
Alors que le nombre de personnes intolérantes au gluten ne cesse de croître, la recherche scientifique met en exergue le potentiel des polyphénols comme alternative au strict régime sans gluten, parfois difficile à suivre dans la durée.
Selon le baromètre Because Gus (le media des ... 
Une étude réalisée par un consortium de recherche international composé d’équipes françaises, canadiennes et néerlandaises met en lumière un mécanisme défaillant chez les malades cœliaques qui pourrait facilement se traiter via des apports alimentaires ou en probiotiques. Des ...