Laëtitia Kermarrec

Suite aux études scientifiques démontrant que les phytostérols peuvent réduire le taux de cholestérol plasmatique, les industriels ont vite développé des aliments enrichis en phytostérols et obtenu le droit d’y porter des allégations santé. Mais peut-on s’y fier ? Il faut démêler le vrai du faux. Les phytostérols, stérols végétaux, sont des molécules équivalentes au cholestérol humain chez la plante. Ces composés liposolubles, très présents dans les fruits ...

Un déséquilibre du microbiote intestinal en faveur des " mauvaises bactéries " de l’intestin pourrait bien aggraver la maladie de Parkinson. C’est ce que démontrent de récentes recherches chez des patients ne consommant pas suffisamment de fibres alimentaires. Une piste intéressante à explorer pour ralentir la progression de la maladie… "Que ton aliment soit ta médecine ", disait déjà Hippocrate 400 ans avant J.-C. Citation qui n’a trouvé depuis que des preuves ...

L’utilisation du glyphosate, substance active cancérigène du Roundup de Monsanto (propriété de Bayer), risque d’être autorisée sur le marché de l’Union européenne pour dix ans de plus par la Commission européenne, qui prendra une décision en novembre. Pourtant, des alternatives naturelles existent… Largement utilisé dans l’agriculture moderne depuis ses premières ventes dans les années 1970, le glyphosate est devenu le désherbant le plus utilisé en 2016. Bien qu’il ait ...