Philippe Lambert

Aussi loin que l'on se souvienne, la sagesse nutritionnelle nous dicte de limiter le gras (et encore plus le gras saturé) de notre alimentation sous peine de tomber gravement malade. C'est aujourd'hui une idée admise par tous, mais si l'on étudie ses origines, on découvre qu'elle n'a aucun fondement scientifique et que son application concrète, l'apparition des produits "light", n'a eu aucun effet sur la santé des populations, sinon d'enrichir les géants de ...

Vous avez certainement entendu parler du "régime Paléo" - et nous avons d'ailleurs déjà écrit un article à ce sujet. Manger les aliments avec lesquels l’espèce humaine a évolué, éviter ceux qui viennent d’apparaître dans nos assiettes, c’est cohérent. Mais, au-delà de l’alimentation, il y a de nombreuses manières de s’inspirer de l’évolution de notre espèce, de ce que l’on en connait, pour vivre en meilleure santé. Sommeil, gestion du stress, activité physique… ...