Isabelle Badoureaux

Ah, le bon goût de l’acrylamide ! Nous en raffolons au point d’en fabriquer nous-mêmes lors de nos rituels culinaires, en grillant notre pain le matin ou en faisant des barbecues… L’industrie nous y expose aussi à notre insu en la diffusant partout. Or, de récentes études viennent de confirmer qu’il s’agit d’un puissant cancérogène. La nouvelle est tombée au début du printemps 2019. Le Centre international de recherche sur le cancer (Circ) a confirmé dans une étude de ...