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Sources de calcium

Article paru dans le journal nº 33 Acheter ce numéro
Os

Suite à une chute qui a fragilisé mon squelette, les médecins me somment de consommer des produits laitiers. Mais je suis allergique au lait de vache. Où pourrais-je trouver du calcium ?

Deux points sont importants à soulever dans votre question. Le premier est que la vache n’est pas une usine à calcium. Si son lait en contient en grande quantité, c’est qu’elle le tire de quelque part. En l’occurrence, de son alimentation. Non pas que je vous invite à brouter de l’herbe, mais simplement vous rappeler que le calcium vient en premier lieu du monde végétal.

Le deuxième point est que l’important n’est pas de consommer des aliments riches en calcium, mais plutôt ...

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