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Quand l’ANSES fait de l’écologie

Article paru dans le journal nº 5 Acheter ce numéro

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) publie des recommandations plutôt troubles sur la consommation de poisson. D’un côté elle rappelle que le poisson est fortement conseillé pour la santé mais de l’autre que les pollutions types dioxines, PCB, ou méthylmercure doivent nous inciter à la plus grande prudence. Ainsi, est-il conseillé de ne pas dépasser ...

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