Moins d’oeufs pondus en cage : une (très) lente évolution

Passée de 6,3 % en 1996 à 32 % en 2015, la production d’oeufs « issus d’élevages alternatifs » (biologiques, de plein air ou au sol codes 0 à 2) devrait représenter 50 % des poules pondeuses en 2022. Nous avons contacté un mathématicien : en 2022, suivant cette annonce de l’Interprofession française de l’oeuf, 50 % des oeufs français seront donc encore pondus en cage. Puisque les acteurs de la filière ont bien noté « la demande croissante en oeufs issus d’élevages alternatifs », le boycott pur et simple des oeufs de code 3 et 4 devrait être entendu. Cette évolution sans révolution coûtera tout de même entre 70 et 100 millions d’euros par an aux producteurs.